Javában folyik a karácsonyi készülődés, találgatás mi legyen a menü, mit süssünk, mire marad idő, mire nem.
Ilyenkor jól jön ha egy kicsit előre tudunk dolgozni és nem kell mindent az utolsó pillanatban elkészíteni. Remélem, segítségedre lehetek ezzel a jól bevált recepttel!

Nálam évek óta siker recept a "Puha mézes pogácsa".  
Bármikor, rövid idő alatt elkészíthető.  Nagyon sokáig eláll.
Íme, fogjunk hozzá! A recept szerinti adagból, körülbelül 80 darab lesz.
3 lépés és már kész is!

12,5 dkg méz (lehet 20 dkg is akkor még puhább lesz)
12,5 dkg vaj vagy margarin
3 db tojás
25 dkg porcukor
1/2 citrom leve és reszelt héja (Nem szabad elfelejteni hogy, a legtöbb citrom héja nem alkalmas étkezésre! Ha nem jutok bio citromhoz, inkább kihagyom a receptből!)
25 dkg finomliszt
25 dkg rozsliszt (ez lehet teljes kiőrlésű is)
1 kávés kanál szódabikarbóna
2 evőkanál mézeskalács fűszer (fahéjjal vagy gyömbérrel is készülhet)
1 kávéskanál tejszín (helyette tejet használok), +1 tojás
Díszítésnek dió, mandula, birsalma sajt.....

1. lépés: A mézet a vajjal felolvasztom, majd kéz-melegre hagyom vissza hűlni.
Simára keverem a 3 tojást a porcukorral és a citromlével és a vajas mézhez keverem.
2. lépés: A liszteket, szódabikarbónát és citromhéjat, fűszert össze öntöm, elkeverem, majd több részletben (3-4) a mézes keverékhez adom és alaposan kidolgozom. 
A tetejét elegyengetem, folpack-kal letakarom és éjszakára hűvös helyere teszem.
3. lépés: Másnap lisztezett nyújtódeszkán átgyúrom és 8 egyenlő részre osztom.
4 cm átérőjű rudat sodrok és azt 10 egyenlő részre osztom (ha nagyobb pogácsákat akarok akkor kevesebb részre vágom.Lisztes kézzel gombócokat formázok, és ezt kicsit ellapítom, tepsibe, sütő papírra rakom. Egymástól távol, mert sütés közben megnőnek.
A tejszín vagy tej és tojás keverékével kenem meg, közepére diót, birsalmasajtot teszek. 
200 fokos sütőben, 10-12 percig sütöm. A sütő papírról még melegen szedem fel.
Jó étvágyat!